THE GREATEST GUIDE TO PANADERíA

The Greatest Guide To panadería

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Clásicos panes de pueblo y cortijeros. Elaborados con harina de trigo candeal molturadas en molino de piedra y que conservan el germen completo.

Algunos de los productos típicos que puedes ver en las panaderías en Salamanca y que nosotros realizamos con la receta tradicional son las teclas de anís o almendra, hojaldres, obleas de Cipérez o el delicioso bollo maimón, uno de los muchos productos estrella en nuestra panadería online.

Si bien es cierto que los consumidores son cada vez más exigentes y piden más variedad y creatividad, a veces los panaderos más conservadores prefieren aferrarse a los panes tradicionales: pan francés, pan ciabatta, pan baguette o croissants. En los tipos de panadería clásica, suelen trabajar con mezclas de harina listas para usar, de este modo pueden mantener abastecidos a sus numerosos clientes. Estas mezclas proceden de molinos harineros industriales que trabajan con harina de cereales de agricultura convencional. Desde semillas seleccionadas hasta especias exóticas. A veces, añaden algunos aditivos alimentarios a sus harinas.

Igual que las uvas determinan la categoría y calidad de un vino, los ingredientes de la masa junto con el proceso de fermentación, son claves para elaborar un pan de excelente calidad.

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bakery , baker’s En esta panadería hay una gran variedad de panes. At this baker’s there is a great variety of breads.

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